こんにちは、ホットクック使用歴5年のながつぼです。
今回は、わたしが特によく作っている蒸し野菜5選をご紹介します。
ホットクックを使って｢蒸す｣だけで、一品完成。
面倒な下ごしらえは最低限、味付けも不要です。
ほんの少し、毎日のごはん作りが楽になって、家族も喜んでくれる。
そんなお手伝いができたら嬉しいです！
- すぐに作れて、すぐに食べられる自然派おやつがほしい
- あと一品、野菜のおかずが欲しい
- 離乳食にオススメの野菜が知りたい
- ホットクックで作る蒸し野菜について知りたい
我が家のスタメン野菜 5選
ブロッコリー
「出来上がり♪」とアナウンスがあったら、すぐに蓋を開けてくださいね。
どんどん予熱で柔らかくなっていきます。
仕上がりはお好みで調整してみてください♪
＼我が家のスタメン野菜です！／
子どもは野菜嫌いなのですが、ブロッコリーだけは何もつけずにそのまま食べてくれます。
シチュー、カレー、サラダに追加トッピングもしやすいので、
ブロッコリーが安いときは、必ず買って帰って即蒸し！
100 〜 200円台のときは、必ず買って帰ります！
さつまいも
1センチ輪切りにして調理したものです。
分厚く切ったとき、量が多く食材が重なっているときは、
加熱時間を長くして調整してください。
ホットクックはホクホク系、電子レンジで作るとねっとり系に仕上がると思います（個人の感想です）
＼こちらも我が家のスタメン野菜！／
子どもが大好き！ おやつにもおかずにもなる優秀食材です。
でも、アレンジすると「そのまま食べる！」と言って子どもに怒られます…。
唯一、さつまいも餅にすることは許されています。
一緒にお買い物に行く時は、買い物かごに、おやつではなくさつまいもを入れるほど大好き。
おいも食べる！
じゃがいも
小さめサイズなら、包丁もピーラーも必要ありません！
洗って蒸しカゴにゴンといれるだけ。
蒸し上がったら、流水につけながら皮をペロンと剥がします。
蓋が閉まらない時は、食材を半分に切ってください。
こちらも子どもが大好きで、そのまま食べていますが、サラダ、ツナマヨ、ポテサラ、スープ、付け合せ等、用途は多彩です。
ホットクックのおかげで、ポテトサラダのハードルが下がりました！
一袋丸々蒸して、その日の一品に2、3個使用。
残りはアレンジして常備菜に。
余りがちなじゃがいもを、使い切れるようになりますよ
とうもろこし
公式では蒸し時間10分とありますが、ネットでは加熱時間30分とされている方もおられました。
そうなると、トータル40分〜50分は見ておいたほうが良いです
外皮、ヒゲをとって洗って、そのまま蒸しトレイに置いてOKです。
収まらない場合は、水を張った内鍋にそのままゴンしてください。
ネットで見てみると、硬い一番外の皮だけを剥いて残りの柔らかい皮、ヒゲはそのままで蒸している方もおられました。
内鍋を使えば2，3本は一気に蒸せます。
子どもは頑張ってかじって食べています。顎の発達にいいかも！
枝豆
すこし固いかな？くらいの仕上がりになりますが、予熱で火が通ります。
気になる時は、1分追加で加熱してください。
枝豆 250g に対して、塩 小さじ1〜 で塩もみします。
そのまま蒸しかごに入れて、5分蒸すだけ。
お鍋で塩ゆでしたものに比べて、薄味になります。
子どもが食べる分には良いですが、夫には味が薄いと言われました。
お酒のアテにはならないようです
夏はお安くたくさん買えるので、季節限定ですが冷蔵庫の常備菜です。
まとめリスト
| ブロッコリー | さつまいも | じゃがいも | とうもろこし | えだまめ | |
|---|---|---|---|---|---|
| 季節 | 通年 | 秋〜冬 | 通年 | 夏 | 夏 |
| 下ごしらえ | 小分けにカット | 輪切り(or そのまま) | そのまま(大きければカット) | 皮を剥く(そのままでも) | 塩もみ |
| 調理時間 | 15分 | 15分 | 20分 | 30分 | 15分 |
| 離乳食 | ◎ | ◎ | ○ | △ | △ |
| アレンジ | サラダ 付けあわせ | さつまいも餅 | ポテサラ 付けあわせ | 汁物 コーンご飯 | 枝豆おにぎり 付けあわせ |
| 栄養ポイント | タンパク質 | 食物繊維 | ビタミンC | 炭水化物 | 鉄分 |
我が家流の作り方公開！
蒸し野菜は、ホットクックの得意分野。
電子レンジで作る蒸し野菜とは仕上がりが違います。
水分をしっかり残して蒸し上がります！
我が家のホットクックは容量2.4Lのサイズ。
家族3人には大きいかな？とも思いましたが、蒸し野菜作りには最適サイズです。
実際の運用はこんな感じ↓
- お野菜が安い時に購入
- 帰宅後、下ごしらえ
晩ご飯準備の時、2段調理を使えば汁物と同時に作れます！
- ホットクックにセット
野菜の種類問わず、内鍋に水150cc（我が家流）
- 15分ほどでおやつ、副菜が完成！
粗熱をとってそのままお皿へ or 保存容器で冷蔵庫へ
- 内鍋と蒸しトレイを水洗い
油を使わないので、さっと水ですすぐだけでOKです
これが本当にラクなんです…！
おかずにもおやつにもなるから、毎日の食事作りが楽になる
今回の記事では、ひとつでおかずにもおやつにもなる野菜に限定しました。
かぼちゃ、にんじん、れんこんなど、
蒸して美味しくなるお野菜は他にもたくさんあります。
我が家の場合は「それだけで」食べることは少ないので外しました。
汁物では大活躍します！
このリストの中のお野菜が安い時に購入しておけば、それだけで安心材料になります。
あと一品欲しい時、そのまま小鉢に入れて食卓に出せばOK！
子どもも喜んで食べてくれるので母は一安心です。
子ども、赤ちゃんにもオススメ
赤ちゃんの離乳食・幼児食としても、とっても優秀です。
副菜はホットクックに頼って、主菜だけコンロで作ったり。
どうにも忙しい日は、和光堂のベビーフード様とホットクックの蒸し野菜で栄養満点ごはんの完成！
本当に、ホットクックを使い倒して離乳食作りをしていました。
蒸しブロッコリーと蒸しさつまいも、ずっと作ってました
まとめ
ホットクックを購入して早5年。
子どもの離乳食が終わった頃、「ホットクック、まだ使うかな？」と立ち止まって考えた時期がありました。
でも、結局ずっとお世話になっています。
汁物と、蒸し野菜。ゆで卵、カレーとシチュー。
我が家で作る料理はシンプルなものばかり。
難しく考えなくても、手軽にずっと作り続けられるから良かったのだと思います。
皆さんも是非、ホットクックで簡単につくれる常備野菜、活用してください。
